Dock Street Walker, la "birra per zombie" aromatizzata al cervello.

In questi giorni la Dock Street Brewing Company, un noto birrificio dei pressi di Philadelphia, ha deciso di realizzare un tipo di birra un po' particolare. Si tratta della Dock Street Walker e la sua particolarità sta nel fatto che questa birra è aromatizzata ai mirtilli rossi ed, incredibile ma vero, (non è un Pesce d'aprile - ndr), cervelli. Sì, avete capito bene, cervelli: nella fattispecie cervelli di capra, i quali a quanto pare, una volta cotti sulla brace e successivamente aggiunti alla miscela di birra, conferirebbero alla bevanda ambrata un "intrigante gusto affumicato". Inoltre, stando a quanto affermano i creatori, questa birra risulta più forte del 50% di quelle attualmente esistenti in America. In pratica l'idea della Dock Street Walker è nata, come ha spiegato lo stesso ideatore Justin Low, dalla passione di molti birrai della suddetta azienda per la famosissima serie televisiva The Walking Dead; cosa facilmente intuibile dal nome "Walker" utilizzato nella serie, (in lingua originale), per gli zombie, e dal fatto che la suddetta birra è stata innaugurata direttamente al quartier generale della Dock Street Brewing il 30 Marzo scorso, vale a dire esattamente il giorno in cui è stato trasmesso, (negli USA), il finale della quarta stagione di The Walking Dead. Ad ogni modo, come già anticipato, tra gli ingredienti di questa bizzarra bevanda sono stati inseriti i mirtilli rossi per dargli un aspetto che ricorda molto quello del sangue umano, e, come sostengono gli ideatori, per aggiungere un "sinistro quanto sanguinoso retrogusto" ed una "leggera acidità". Tuttavia, oltre ai frutti violacei, trovano spazio anche l'ovvio malto di frumento, l'avena, l'orzo e l'immancabile luppolo. In ogni caso pare che la Dock Street Brewery non sia la primo ad aver utilizzato degli ingredienti "non convenzionali" nella birra; infatti nel 2012 John Maier, della Rogue Ales, creò una birra con il lievito giunto a fermentazione nella sua barba. Mentre lo scorso anno la Wynkoop Brewing Company ha lanciato la Rocky Mountain Oyster Stout, una birra aromatizzata con testicoli di toro arrosto. Comunque sia al momento non è dato sapere se questa sorta di "birra per zombie" verrà commercializzata in tutto il mondo; l'unica cosa certa è che, infine, chi è curioso di assaggiarla può sempre fare un salto nell birrificio di Philadelphia.

Di seguito il logo ufficiale della Dock Street Walker: